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3日前に食べる大きさにカットして、砂糖をまぶして冷凍保存をしたたけのこを使って、
「おかか煮」を作ってみました〜。
冷凍のまま鍋に入れて、水と醤油と顆粒だしを入れて煮ていきました・・。
汁気がなくなるまで煮詰めていき、最後にけずり粉を入れて完成〜。
冷凍から出したたけのこを見た時は、「やっぱり・・ちょっとスが入ってるのかな〜？」
って、思いましたが・・食べてみると、全然そんな感じなかったです〜。
以前、実家の母が普通に冷凍してたのを食べたことありますが・・。
あれより、全然いけてますぅ〜〜〜。
かなり使える技なので、毎年冷凍保存もしておこうと思います・・。
保存も、いろいろと使い分けるといいのかもね〜。



この日は、野菜づくしの献立で・・。
抽苔したコスレタス・ソラマメ・鳥むね肉・ミニトマトの胡麻マヨサラダと・・。
ほうれん草の胡麻和えと・・。独活のめんたいマヨ和えと・・。たけのこ〜。
どれも、美味しかったですぅ〜♪