6/29・・。
お義母さんに貰ったすもも・・。
桃が苦手なわたしなんですが、すももは食べられると思ってました・・。
でも、2・3個食べると、やっぱり桃の味がしてきて・・。
主人が食べて残ったすももは、ジャムにしてみることにしましたぁ〜。
適当に砂糖を入れて、ある程度煮込んだら種を漉して、ゆるめに仕上げる〜。
種を一緒に煮込むことで、レモン汁を入れる必要はないわよね・・。



グミジャムの教訓を生かして、柔らかめで火から下ろすことに・・。
きれいな色に仕上がりましたぁ〜。
でも、ジャムにしたって・・桃の味は桃の味〜。
少し残ってたヨーグルトにたらして食べてみたら、美味しいぃ〜♪



コメリで見つけた￥58のジャム瓶に詰めてみましたぁ・・。
以前作ったグミジャムも一緒に熱湯の入った鍋でグラグラ・・。
しっかり蓋を閉めて、保存しておきますぅ〜。



ところで、日曜に実家に行ったら、すももをたくさん収穫していましたぁ〜。
「持ってけ〜。」と言ってたけど・・「桃は嫌いだから・・。」と低調にお断り〜。
そういえば、すももって・・わたしが植えようって言って植えたんだったよね・・。
父も、「そうだろな〜植えた憶えがないもんな・・。」だって〜。
わたしったら、すももなら食べられると思ってたのね・・。
でも、父母が「美味しい・美味しい！」と食べてるようなので、ヨシですぅ〜。

6/2・・。
生食では、渋みが勝りイマイチなお味のグミ・・。
そういえば、「塩をつけて食べるといい・・。」と言ってましたけど、
それは実践していません・・。
そんなグミも、ジャムにすると、美味しいではありませんか〜♪

＜作り方＞
水で洗って、軸を覗いて、鍋にグミと適当な砂糖（グミの1/3〜1/2）を加えて加熱・・。
実と種が離れてきたら、粗めのザルで漉し出します・・。
鍋に戻して、ひたすら煮詰める〜。
ビシャビシャ状態で、かなり心配になります・・。
途中で、レモン果汁を入れて、ひたすら煮詰める〜。





水分が多くて、なかなか固まらず、途中から梅のヘタ取りをしてて・・。
気づいたら、ちょっぴり焦がしてしまったんですぅ〜。
かなり緩めに仕上がったと思ってましたけど、一晩鍋にそのままにしてたら
翌朝、しっかり固まってましたぁ・・。
もう少し緩めでもよかったのに・・って感じ〜。
普通のジャムよりも、かなり緩めでも大丈夫みたいです・・。
ジャムのお味は、さくらんぼのジャムを作ったことがあるけど、あんな感じかな〜♪
作っている最中から色が、真っ赤でしたけど、焦がした割りには
綺麗な色に仕上がってますし、焦げはお味に影響してなくてラッキーですぅ〜。

6/2・・。
職場の上司からグミの実を頂きましたぁ〜。
ジャムにでもしてみようかしらと思っています・・。
グミ (植物)　フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）
タキイネットカタログ　グミ苗

11/18・・。
またまた柿を収穫してきました〜。今回はとってもきれいな柿ばかりです・・。
残っている古い柿で、柿ジャムを作ってみることにしました・・。
じゅくじゅく柿を選んで、皮と種を取って、適当に潰して・・。
砂糖を入れて、鍋で煮て、ブクブクしてきたらアクを取って・・。
途中で、レモン汁を追加といった適当な感じです〜。
砂糖の分量も、適当適当〜。柿だけで十分甘いですもんね〜。
でも、柿って加熱すると、色が少し抜けちゃって・・。
どうしたら、色よく仕上げることができるのでしょうね？
出来上がった柿ジャムは、小瓶ギリギリに詰めて冷蔵庫で保管〜。
その内、パウンドケーキにでもしてみようと思います〜。