11/18・・。
去年も行った試食会のある地産地消イベント〜。
いろんな試食をして、赤かぶとチャーシューを買いました〜。
赤かぶは、去年もこのイベントで購入して、赤かぶ漬けを作ったら
美味しかったので、またまた購入です・・。これで￥100！安いぃ〜。
チャーシューは、TVでも紹介された「紀州岩清水豚」のチャーシューです・・。
布ぞうりの体験もあり、やってみたかったのですが、
主人が風邪気味だったので、今回はやむなくパス〜〜〜。




11/19・・。
早速、赤かぶ漬けを仕込むことにしましたぁ〜。
去年は、焼酎も入れたら本場の味になったので、今年も入れることにぃ・・。
適当にスライスして、塩で揉んで1日冷蔵庫で寝かせます〜。
1日経ったら水があがるので、水気をしぼります〜。
今回の配合は・・。
　焼酎1：砂糖2：酢2＋だし昆布＋鷹の爪＋柚子の皮
鷹の爪と柚子の皮を入れるアイデアは、去年poriさんに教わった〜。
冷蔵庫で寝かせると、真っ赤になってくる筈です・・。
素敵なお味になぁ〜れ！！！
本場の味に近い+赤かぶ漬け+ by cocoside