7/9・・。
先日、漬けたミョウガなしの「しば漬け」・・。
色も出てきたことだし、お味見ですぅ〜。
う〜ん！冷えてて、美味しいぃ〜♪
甘さを少し控えめにしたのが正解だったわ！
実家の母は、甘いのがお好きみたいですけどね・・。
きゅうりが冷蔵庫にたくさんなので、今日もしば漬け作るとします〜。
きゅうりって、意外と持たないもんね・・。

7/7・・。
ミョウガは、まだ収穫できないけれど・・。
きゅうりが冷蔵庫でいっぱいなので、「しば漬け」にすることにしましたぁ〜。
作り方は、自分流の簡易なもので、本来の作り方は知りません・・。

きゅうりとなすびは、別々に塩もみして水気をしっかり絞っておきます・・。



大活躍するのは、去年作った「手作り紅生姜」〜。
紅生姜は、細く刻んで、赤紫蘇も使います・・。



きゅうりとなすびと紅生姜を、交互に瓶に詰めていきます・・。
この時、ミョウガも入れるのですが、今回はまだ収穫してないので、
後日追加するとします・・。
詰め終わったら、紅生姜の漬け汁・白梅酢・甘酢（砂糖＋酢）を適当に注ぎます・・。
去年は、レモン汁もいれたっけ〜。甘酢じゃなく・・みりんの方がいいかも？？？
いつも気分次第なので、分量も適当です・・。改良の余地、多々ありです・・。



去年は、こんな感じ↓
http://cocoside2.blog95.fc2.com/blog-entry-460.html

7/28・・。
きゅうりが、食べきれないので、またまたしば漬けにぃ〜。
今日の収穫きゅうりじゃなくて、以前収穫しておいたものを使って・・。
きゅうり・なす・みょうが・紅生姜〜。
今回は、甘酢だけで漬けてみましたぁ・・。


紅生姜や、赤紫蘇の塩漬けが、結構〜役に立ってます・・。

7/23・・。
さてさて、きゅうりを消費しなくてはですぅ〜。
しば漬けは、以前に作って失敗した経験があるのですが・・。
とにかく、作ってみることにしたぁ〜。

きゅうりとなすびを適当に切って、塩で揉んでっと・・。
しっかり水気を絞りますぅ〜。


みょうがは、細く刻んで・・。
生姜もと思って、「そうだ！紅生姜があるじゃん〜！」
・・ということで、紅生姜を刻んで・・。
容器に交互に詰めていきますぅ〜。


まずは、白梅酢を少し投入〜。しょっぱいと嫌なので、少なめに・・。
そんでもって、レモン果汁を投入〜。
最後に、赤紫蘇の塩漬けを被せて・・。
やっぱり甘いのがいいかも？・・と甘酢を投入〜。
いつもの思いつきで作ってますからぁ・・。


7/24・・。
左端の画像は、翌朝の様子です〜♪
7/25・・。
中央・右端画像は、翌々日の様子です〜。
しっかり色が出てきましたよん〜。
お弁当に入れました〜。